肉皮冻的做法大全家常(肉皮冻的做法大全家常做法)
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本文目录
乌鱼花酸菜的做法
原料：
乌鱼1尾（约1000克） 、泡酸菜丝300克 、黑鱼花的黑鱼花泡野山椒100克、做法做法做法做法姜粒、大全大全蒜粒各20克、家常家常葱花 、视频红椒圈 、盐 、胡椒粉 、鸡精 、味精 、鲜汤 、生粉 、化猪油、色拉油各适量
制法：
1、把乌鱼宰杀治净 ，取带皮的鱼肉剞菊花花刀 ，然后改刀成小块 ，加盐、生粉码味上浆 。另把鱼头、鱼骨剁成块。
2、净锅放化猪油和色拉油烧热 ，先下姜粒 、蒜粒和泡酸菜丝炒香 ，再下鱼头 、鱼骨块和泡野山椒 ，炒30秒便掺入适量的鲜汤 ，加放盐 、胡椒粉 、鸡精和味精，煮至鱼块八分熟时 ，放入乌鱼肉煮熟 ，装盘后撒葱花和红椒圈即成 。
韭菜炒乌鱼花怎么做好吃 ，韭菜炒乌鱼花的家常做法
1.首先准备材料 ：乌鱼花洗净备用 ，韭菜摘干净洗净备用，姜洗净备用。
2.韭菜切段 ，姜切丝备用 。
3.锅中放油 。
4.油热后放入姜丝煸出香味。
5.倒入乌鱼花划开翻炒 。
6.倒入适量生抽翻炒均匀 。
7.把韭菜段倒入翻炒均匀 。
8.韭菜变软关火放入咸盐翻炒均匀 ，出锅
黑鱼花的做法
花椒5克。砧板乌鱼—条600克 ，去骨切成菊花形 ，加盐5克，料酒 、味精 、鸡精各10克 ，鸡蛋清1个 ，生粉25克码好。
炉头锅内加色拉100克 ，烧至六成热 ，加红泡椒末15克 ，泡姜末 、桂林辣椒酱各10克 ，花椒5克 ，蒜米25克 ，炒香，加水800克烧沸去渣 ，加味精 、鸡精各10克 ，白糖5克调味 ，下番茄块50克、金针菇100克煮熟垫底，再将乌鱼花下入锅中煮熟 ，勾二流芡，起锅撒葱花 、熟白芝麻各5克即成 。
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