西红柿家常茄子的做法 ？西红柿家常茄子的做法大全
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本文目录
蔬菜茄子家常做法
主料：茄子一根 ，胡萝卜半根 ，常茄洋葱末 ，做大全蒜末 ，法西姜末 ，红柿欧芹适量 。家常
调料
番茄2个 、做法洋葱末（半个左右的西红量） 、蒜末（2小个蒜的量） ，番茄酱三汤匙 ，意大利辣酱3汤匙 ，意大利番茄汁3汤匙 ，水3汤匙 ，糖1汤匙 ，盐一茶匙 ，黑胡椒适量 。
烹饪方法
1 、将番茄去皮，切小丁用容器盛起备用 。
2、锅内加入适量的油 ，把蒜末和洋葱末倒入用中小火煸炒 ，大概洋葱有点水分煸炒出来时加入番茄丁 。
3 、稍微转中火，翻炒至番茄的茄汁完全地释放出来时 ，加入番茄酱，意大利辣酱 ，番茄汁和水 ，待锅再一次沸腾时加入黑胡椒和糖 ，转小火煨煮5分钟 。
4 、将茄子过油 ，油温一定要中高温 ，大概是170度左右 。
5 、另起一个锅子 ，用中火爆香洋葱 ，蒜 ，姜 。
6 、加入胡萝卜以中火翻炒至胡萝卜素释放后 ，加入茄子 。
7 、转大火 ，加入两汤匙刚才做好的酱汁 ，翻炒几下即可装盘 。
【家常菜】西红柿烧茄子的做法
步骤
1.茄子洗净后切成菱形块
2.西红柿切大块 、青椒切片备用。
3.锅内放油烧热 ，
4.将茄子块倒入锅中煸炒。
5.加入盐煸炒至茄子变软 ，加入西红柿继续煸炒 。
6.煸炒至西红柿软烂 ，加入糖酱油继续煸炒均匀。
7.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可 。
吕小厨西红柿茄子的做法
主料 ：茄子400克.
辅料:猪肉50克 ，
调料:料酒,葱末 、姜末,蒜泥,盐 、白糖 、醋各适量。
佐料：植物油30克
制作步骤 ：
1 、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用 。
2 、锅内注油烧热 ，放入葱、蒜 、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻 ，
3、再放入茄子 、盐 、白糖 、醋炒匀后即可出锅
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